是否喜欢2022世界杯南美区预选赛 或者霞多丽，您可能会注意到，每种饮料不仅传达了香气和口味。葡萄酒还具有行业专业人士所说的口语。
即将在Marcus Samuelsson集团进行的项目的饮料总监RafaGarcíaFebles认为，这个词听起来可能很愚蠢，或者更糟糕的是，对葡萄酒行业以外的消费者来说，“ Gateheep-Y”。但是他还坚持认为，这是“描述真实事物”的有用方法。
无论是白色，红色，桃红葡萄酒还是葡萄酒，葡萄酒都会在口腔中产生不同的感觉体验。这些反映了葡萄酒的协同作用，包括酸度，，，，单宁， 酒精，co2，甘油和残留糖。他们单独定义了葡萄酒的结构。他们在一起产生口感。
“过多的酸会增加单宁的粗糙度和酒精的热量，”酿酒师蒂娜·米切尔（Tina Mitchell）棕榈葡萄园。“太少的酸会导致单宁感觉平坦。如果葡萄酒含足够的甘油，它可以通过掩盖单宁和酒精中的热量来平衡口感。”
但定义实践中的口感可能是一个挑战。
“品味得到大部分关注 - 我们根本没有教授口语的语言，”侍酒师兼团队销售经理艾米·沃勒（Amy Waller）说法国44葡萄酒和烈酒在明尼阿波利斯。“这是我们每天都有饮料经历的概念，但很少插入言语。我的意思是，我们多久考虑一次，考虑到早晨橙汁的口感 - 请涂牛奶抹茶或苏打水。”
品尝葡萄酒时，问自己如何质地感觉在你的嘴里。它是锋利，郁郁葱葱，瘦或柔软的吗？圆，刺，冷却，热，沙质，粗或干燥？
Febles建议尝试Chenin Blanc。Chenin是一种多功能的白葡萄酒，保持其固有的口感特征，或者，正如他所说，“某些可识别的Chenin-ness”。即使在各种样式中，也应该存在明亮的酸度和甜蜜的幽灵。
对于红葡萄，沃勒建议Nebbiolo。
她说：“葡萄酒的口感是由其品种和结构性组件和酿酒过程创造的。”“例如，尼比奥罗（Nebbiolo）著名地表现出具有扩增的单宁特征，而又是一种放大的口感，带有干燥，粗糙的涩味。”
彭妮·尼科尔斯（Penny Nichols），侍酒师La Compagnie des Vins Surnaturels，他拥有华盛顿州立大学的葡萄栽培和植物学学位，经常通过不熟悉的葡萄酒来牧羊人客户，包括确定口感的偏好。
她说：“我发现一些'触发单词'的帮助。”“在您问他们是否更喜欢味蕾的轻度或沉重的东西之前，许多人可能不知道黑比诺和赤霞珠之间的区别。”