过去一年半给餐厅世界带来了最紧迫的挑战，并带来了许多人长期以来的问题。
酒店业是美国社会的缩影，直接雇用了约10％的美国劳动力，其中不包括大多数供应链，从农场工人到洗衣店。
自2011年以来葡萄酒爱好者已经列出了我们的年度清单前100个葡萄酒餐厅。例外是去年，当时任务感觉不可能，尝试尝试不敏感。
今年，随着人们的疫苗接种，世界感觉就像它正在开放，我们想庆祝不仅幸存，而且以诚信的方式庆祝餐厅。
之所以选择这50家餐厅，是因为他们背后的人找到了创造性的方式，将优质的葡萄酒和食物带给顾客，他们已经超越了以支持员工和社区。
虽然我们不知道餐馆的未来是什么样的，但我们正在向这些让热情好客的人搭配一杯，并以同情心和独创性为导致。我们希望读者和食客对使餐厅经历特别的人们有了重新的赞赏。
