夏敦埃酒

霞多丽是世界上最受欢迎和种植最广泛的白葡萄之一，它生产一些世界上最具标志性的白葡萄酒和起泡酒。葡萄是许多新世界地区的标志，但它的精神家园在法国。在那里，它生产一些最受欢迎、寿命最长的白葡萄酒勃艮第以及卓越的起泡酒2022年世界杯抽签 ．

这种葡萄在各种气候条件下都表现良好，从勃艮第夏布利(Chablis)这样的凉爽地区，到勃艮第这样的温暖地区巴罗莎谷在澳大利亚。霞多丽是一种发芽早的品种，在春天容易霜冻的较冷气候中可能会造成问题。它也会在收获前的成熟末期迅速失去酸度。

霞多丽可以经受多种生产方式的考验，从未发酵到桶发酵再到桶陈酿。许多例子也显示了苹果酸乳酸发酵的使用，它将葡萄中尖锐的苹果酸转化为更柔和、更像黄油的乳酸。

夏敦埃的口味从凉爽气候下的苹果、柑橘和燧石到温和气候下的桃子、瓜类和热带水果。经过橡木发酵的版本会呈现出香草和烤面包的味道，经过苹果乳酸发酵的版本通常有奶油的感觉和黄油的味道。

勃艮第

霞多丽已经成为勃艮第的代名词，是整个地区主要使用的白葡萄。在北部，夏布利(Chablis)凉爽的气候中，葡萄酒带有柑橘和苹果的味道，带有明显的燧石或石质元素。夏布利酒要么是完全未经发酵，在不锈钢容器中成熟，要么是在中性橡木桶中陈酿，这样的陈酿几乎没有什么味道。

在更远的南部Côte d’or(由Côte de Nuits和Côte de Beaune组成)，葡萄酒的酒体变得更饱满、更舒适，通常在更新的橡木桶中存放的时间更长。

Côte de Beaune是一些世界上最具标志性的霞多丽公社的所在地:Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne，默尔索，普利尼-蒙哈榭和沙萨尼-蒙哈榭。在Côte d’or的南边是Côte Chalonnaise和Mâconnais，在那里，你可以从一系列由村庄指定的产区找到最具价值的勃艮第葡萄酒。

香槟

霞多丽(Chardonnay)是香槟起泡酒中使用的主要葡萄之一，与红葡萄黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶(Pinot mounier)并列。虽然它可以与该地区的其他葡萄混合到最后的cuvée中，但霞多丽是唯一一种用于酒瓶标签上的葡萄白中白．

加州

霞多丽(Chardonnay)是该州种植最广的白葡萄酒葡萄纳帕谷而且索诺玛县生产高品质、优质的瓶子。与旧世界的同类产品相比，美国或法国橡木的风格通常非常丰富和令人陶醉。微妙的、矿物驱动的例子可以在更多的沿海地区找到，比如索诺玛海岸。霞多丽也被广泛种植在美国中部海岸，包括斯塔州的蒙特雷地区。丽塔山和圣露西亚高地。

全球生产

夏敦埃酒在世界各地都有广泛的影响。它可以在意大利北部弗朗西亚科塔的气泡酒和奥地利Styria的无气泡酒中找到，在那里它被称为Morillon。它已经在纽约州站稳了脚跟，为芬格尔湖、哈德逊河谷和长岛葡萄酒地区的蒸馏酒和气泡酒做出了贡献。俄勒冈州和华盛顿州也生产瓶装酒，通常是一种油滑的橡木风格。

在南半球，澳大利亚、新西兰、南非、阿根廷和智利都生产高质量的产品，提供各种价位和风格。你在找一杯夏敦埃酒来纪念吗?探索我们广泛的霞多丽葡萄酒评论。我们的专家品酒师评价和审查数以千计的选择，使它很容易选择一个你会喜欢的葡萄酒。

同义词:Morillon