黑皮诺

黑比诺(Pinot Noir)是一种高贵的红葡萄，是世界上一些最珍贵的葡萄酒的幕后推手。法国是葡萄的精神家园，它是唯一一种适合酿制窖藏红葡萄酒的葡萄品种勃艮第．它在新大陆也被广泛种植加州，俄勒冈州而且新西兰生产一些最珍贵的瓶子。

黑皮诺葡萄被制作成葡萄酒已有2000多年的历史。在田间，该品种易发生突变，导致大量无性系繁殖。黑皮诺的变种是所有变种中收录最多的葡萄葡萄。

众所周知，黑皮诺容易发生根腐病、真菌和霉菌，它的大量克隆品种提供了广泛的抗病和抗枯萎基因。种植者根据特定的抗性或场地的土壤、微气候和面积选择无性系。

在同一个葡萄园中生长的不同无性系在风味、颜色、产量大小和簇密度上都有差异。这种品种对酿酒师来说是有利的，创造一个组合来发挥每个克隆的特性是很常见的。

勃艮第

这个词的顶级黑比诺来自勃艮第，特别是Côte d’or山坡上的葡萄园，它又被分为Côte de Beaune和Côte de Nuits两个部分。虽然这两个地区都生产黑皮诺，但Côte de Nuits最著名的是生产强大的、结构化的品种。

许多最受欢迎的瓶装酒来自Nuits-St这样的村庄。-乔治，Vosne-Romanée, Vougeot和Chambolle-Musigny。

加州

北加州的葡萄园非常适合种植黑皮诺葡萄酒。在大索诺玛县美国葡萄栽培区(AVA)内的区域产生了各种各样的风格，从俄罗斯河谷(Russian River Valley)的丰富表达到索诺玛海岸(Sonoma Coast)和罗斯海景堡(Fort ross seaview)的沿海名称产生的更紧绷的线性表达。在门多西诺县更北的地方，你可以在安德森谷找到制作精良的黑皮诺葡萄酒。

俄勒冈州

黑皮诺是俄勒冈州的主要葡萄品种，主要生长在威拉米特山谷。总的来说，这是一个气候凉爽的葡萄种植区，有着温和的冬季和许多表示不同小气候和土壤类型的子名称。

全球生产

黑皮诺葡萄酒生长在世界上许多气候凉爽的地区。纽约、智利、南非和澳大利亚是新世界的一些例子，德国、奥地利和意大利提供旧世界的瓶装酒。

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同义词:黑皮诺，Spätburgunder，布莱尔Spätburgunder