雷司令

雷司令是一种耐寒的葡萄品种，非常适合气候寒冷的葡萄酒产区。它可能与法国的白葡萄酒联系最为紧密德国这里出产从干型到甜型的葡萄酒。

在葡萄藤上，成熟的雷司令葡萄呈深金黄色，盛在玻璃杯里的酒可以从浅黄色到金黄。雷司令以其强烈的酸度而闻名，即使在最甜的酒中，它也能带来丰富的结构和提升。这种大胆的酸度有助于这些葡萄酒的陈年性，有些葡萄酒可以存放几十年。

在雷司令众多独特的芳香调中，最独特的是汽油味。少量的碳氢化合物形成了这种独特的香气，在陈年的雷司令中最为常见。这种葡萄还以其矿物质味以及核果(如桃子和杏)和白花的味道而闻名。

在德国雷司令

就原产地而言，雷司令是一个古老的品种，它在德国最为著名，那里的葡萄几乎从不混合，也不与橡木接触。德国将雷司令(Riesling)的收成按照成熟度等级进行分级Pradikatswein．从不熟到最熟，排名如下:kabinett，spatlese，auslese，beerenauslese,冰酒,trockenbeerenauslese．特罗肯(Trocken)或哈尔伯特罗肯(Halbtrocken)也可以出现在标签上，以表示酿制后的酒是干的或很干的。

德国13个葡萄酒产区都有雷司令，但最突出的是摩泽尔、莱茵黑森、普法尔茨、莱茵高和纳赫产区。

雷司令在阿尔萨斯

就在德国边境那边阿尔萨斯法国的雷司令(Riesling)就是在这里诞生的。这些葡萄酒往往比德国葡萄酒的酒精含量略高，更干燥，但也有Vendange Tardive (VT)和Sélection de Grains noble (SGN)葡萄酒是甜葡萄酒。

全球生产

雷司令在中国颇受好评奥地利然而，它通常被该国的主要白葡萄Grüner Veltliner所掩盖。奥地利的雷司令在风格上通常比较干爽，感觉上比德国的更丰富。

虽然最有名的可能是浓郁的果味设拉子，澳大利亚是一个惊人的葡萄酒葡萄阵列的家，在它的许多葡萄酒产区表现良好。雷司令它在南澳大利亚的克莱尔和伊甸山谷中大步前进。这些葡萄酒典型的干爽风格，带有酸橙、白花和石头的清新味道。

在美国在美国，这种葡萄在俄勒冈州、华盛顿州、纽约五指湖区和密歇根州表现良好。这种葡萄在加拿大的安大略省也很常见，在那里它生产一系列的干葡萄酒到甜葡萄酒。

同义词:约翰内斯堡雷司令，莱茵雷司令，雷司令雷诺，莱茵雷司令

德国有着悠久的葡萄酒酿造历史，雷司令一直被认为是该国最著名的葡萄——第一次有文献记载提及雷司令可以追溯到15世纪早期的莱茵高地区附近。葡萄干爽或甘甜，这一标志性的葡萄有完美的每一种口味。