白苏维浓

作为白葡萄之王，长相思在法国葡萄酒中占有重要地位卢瓦尔河谷在那里，它是用于桑塞尔和Pouilly-Fumé的主要白葡萄。在波尔多它是生产干白葡萄酒的主要葡萄，也是生产著名的三种葡萄之一葡萄孢菌变形苏特恩白葡萄酒。而在新西兰在美国，酿酒师用它来酿制草香浓郁的白葡萄酒。

白苏维翁葡萄是淡绿色的颜色，这导致同样浅色的葡萄酒。这种葡萄发芽晚，成熟早，在气候与持续的阳光和适中的热量茁壮成长。在藤蔓上，它结出密密麻麻的小浆果，很容易腐烂。它都喜欢凉爽的气候，这样可以减缓过度成熟的过程，并控制住其著名的爽口酸度。

在旧大陆的葡萄酒中，白苏维浓具有矿物质的味道，清爽而精瘦，带有青苹果、西柚和青柠的味道。卢瓦尔河谷的表情通常表现出一种经典的火石的语气。这个品种在新世界的迭代往往更华丽一些，展示了热带水果、新鲜割下的青草和核果的味道。大多数长相思都是在不锈钢桶或中性桶中陈酿的，以突出品种的新鲜和果香。然而，橡木的版本——有时被称为Fumé blanc——在混合中加入了多层吐司和香料。

法国的长相思

最具代表性的旧世界苏维浓白葡萄酒来自这里法国．在卢瓦尔河谷，有两个产区专门用于生产这种葡萄。在桑塞尔白葡萄酒这里的土壤由坚硬的硅石、金默里奇粘土和石灰石组成，具有复杂性和独特的矿物成分，葡萄最为人所知。的相邻称谓Pouilly-Fume生产类似的矿酒。

这种葡萄也是波尔多著名葡萄酒的重要因素。除了Sémillion和Muscadelle，长相思是负责令人惊叹的甜点酒苏特恩白葡萄酒在这种情况下，葡萄为蜂蜜葡萄酒提供了一种脆脆的支柱。此外，这种葡萄还被用在相对较小的波尔多干白葡萄酒目录中，特别是被称为Entre-deux-Mers、Graves和Pessac-Léognan的葡萄酒中。

新西兰的长相思

也许最著名的新世界长相思地区是新西兰，在那里的南岛马尔堡葡萄酒产区，石质，沙质壤土提供浓缩，干净的表情。新西兰长相思散发着青草的气息，醋栗和芦笋的香气在鼻子和上颚都很突出。该地区的海洋性气候提供了持续较长的生长季节，这限制了成熟度，但提供了良好的平衡和深度的味道。

加州的长相思

在加州纳帕和索诺玛是长相思(Sauvignon Blanc)的主要产区，中部海岸也有很多种植地。虽然小气候会产生不同的结果，但许多加州白苏维浓都是水果味的，圆润而柔软，显示出更多的瓜果和核果的味道。橡木的版本，有时被称为Fumé Blanc，在这里很常见，增加了结构和层次的香料和吐司。

全球生产

生产长相思的其他著名欧洲地区还有意大利、德国和奥地利。许多关于凉爽气候的表达都专注于葡萄的新鲜和热情，很少有在橡木桶中陈酿的例子。在新世界，在澳大利亚、南非和智利可以找到许多苏维浓白葡萄酒。在澳大利亚，这种葡萄通常与赛美蓉(Semillon)混合，产出一种来自玛格丽特河(Margaret River)的均衡清新的白葡萄酒。智利的白苏维浓(Sauvignon blanc)口感爽脆，是植物味的，价格通常也很合理;而南非的白苏维浓(Sauvignon blanc)则有一系列容易买到的未加橡木味的产品，以及更大胆的橡木味。

同义词:贝雅兹Sauvignon, Blanc Doux, Blanc Fumé，波尔多Bianco, Douce Blanche, Feher Sauvignon, Fumé Blanc, Petit Sauvignon, Sauvignon Musqué， Weisser Sauvignon